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興寧技校成功承辦2019年興寧市“客家菜師傅”技能大賽
瀏覽次數:281作者: 網站管理員   發布時間:2019-12-12

悠悠寧江穿越千年古城;

詩畫寧江蘊育客都風情。

客都廚師,走出圍龍;

客家美食,飄香四海。

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12月10日,由興寧市人力資源和社會保障局主辦、興寧市技工學校承辦、興寧市餐飲行業協會協辦的2019客家菜師傅技能大賽在我校成功舉辦,參賽選手各顯身手,精心烹制客家菜肴,展現了興寧客家菜師傅精湛的廚藝和良好的精神風貌。

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廚師們刀功了得,動作嫻熟;

干凈利落的刀法背后是他們豐富的烹飪經驗;

擺盤細致,別具匠心;

出神入化的造型出品引人駐足。

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和樂飄香蔥雞

養生釀豆腐

珍菌燉雞

糖醋泉水鯇

荷香糯米紅燜肉...

光是聽名字就讓人食指大動!

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在作品展示區

廚師們的特色菜品引人注目

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本次客家菜師傅技能大賽分為成人組和學生組,各參賽選手在規定的60分鐘時間內,從傳統客家菜紅燜肉、釀豆腐、炒豬腸等7個題材中自選特色客家菜1道,另外再制作一道以魚為主材的指定菜。

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學生組獲前3名選手合影

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成人組獲一等獎選手合影

 

經過專業評委的綜合評定,最終成人組一等獎由梅州市商都大酒店有限公司黃興浩、興寧市祥勝餐飲服務有限公司王勝歡、興寧市祥盛河鮮酒樓金葉分店吳春榮獲得,學生組一等獎則由興寧市技工學校陳裕華獲得。參賽選手紛紛表示,通過比賽增進了交流,廚藝得到了提高。

【賽后小花絮】

在本次大賽中

學校烹飪班的學生們作為工作人員主力軍,工作細致,勤勞肯干。

學校禮儀隊的姑娘們作為落落大方,美麗端莊,充分展現了“客家妹”美好形象。

他們代表著興技人的勤奮上進、青春活力。

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本次大賽發揚了“工匠精神”,

傳承創新客家飲食文化,

大力推動客家菜名師、名菜、名店建設,

進一步擦亮了“廣東客家美食名城”的亮麗名片,

為建設“詩畫興寧、文明客都”添磚加瓦。

 

附:獲獎名單

 

學生組:

第一名:陳裕華(興寧市技工學校)

第二名:廖劍方(興寧市技工學校)

第三名:李強華(興寧市技工學校)

 

成人組 一等獎

黃興浩 梅州市商都大酒店有限公司

王勝歡 興寧市祥勝餐飲服務有限公司

吳春榮 興寧市祥盛河鮮酒樓金葉分店

 

成人組 二等獎

彭遠濤 興寧市國鋒農家樂餐飲服務部

曾桓崇 興寧市金鼎食府

楊雄 興寧市合水鎮龍鳳酒家

吳連清 興寧市萬紫圓中園酒店

吳劍波 興寧市黃槐酒家

 

成人組 三等獎

楊李君 興寧市寨子選記農莊

陳東 興寧交通酒店

朱載良 興寧市萬紫圓中園酒店

戴鄭梁 興寧市灶頭里餐飲店

鐘煥權 興寧葉南漁村農產品開發有限公司

劉造平 興寧葉南漁村農產品開發有限公司

鄒文鋒 興寧市紫貴緣酒樓

何其東 興寧市坭陂鎮聯富農家美食店

 

成人組 優秀獎

劉萬成 興寧市紫來酒店樺昌店

何思華 興寧市和樂餐飲有限公司

陳良生 興寧市城南酒店

羅春強 廣東威爾思國際酒店有限公司

李新鋒 興寧市游然休閑美食農莊

陳育新 興寧福翔臨美食有限公司

李佑朋 梅州市商都大酒店有限公司

刁澤龍 興寧市香遠樓餐飲農莊

吳東平 興寧市永和鎮伙記飯店

羅香財 興寧市花園酒店

何堅 興寧市年年豐酒家

曾凡順 興寧市攢爺河鮮館

曾文國 興寧市鵬香山莊食府

黎宇新 興寧市怡苑酒樓(景興酒樓)

鐘俊泉 興寧市洋里錦都食府

劉永浩 興寧市總祠飯店

 

 

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